Dagbok
Tidningenfrån bondgården.
Krönikor, recept och röster från samtida flamenco, från Finca El Cartujano. Långsam läsning i långa veckor.
Horses · 6 min
Den renrasiga spanska hästen och varför den är Andalusiens själ
En ras som bevarats av munkar sedan 1476. Idag är de mer än tio hästarna på Cortijo direkta ättlingar till dessa kartusianska släktlinjer.
20 april 2026
Kitchen · 4 min
Vad är tapas? Maten som vi öppnar kvällen med
Små portioner att knapra på, en del av den andalusiska kulturen. Så börjar middagen på Cortijo.
28 april 2026