Diario
El diariodel Cortijo.
Crónicas, recetas y voces del flamenco contemporáneo, desde la Finca El Cartujano. Lectura lenta para semanas largas.
Caballos · 6 min
El caballo Pura Raza Española y por qué es el alma de Andalucía
Una raza preservada por monjes desde 1476. Hoy, los más de diez caballos del Cortijo son los descendientes directos de aquellos linajes cartujanos.
20 de abril de 2026
Cocina · 4 min
¿Qué son las tapas? La cocina con la que abrimos la noche
Pequeñas porciones para picar, parte de la cultura andaluza. Así empieza la cena en el Cortijo.
28 de abril de 2026