Cosa sono gli tapas? La cucina con cui apriamo la serata
Piccole porzioni da sgranocchiare, parte integrante della cultura andalusa. È così che inizia la cena al Cortijo.
Che cosa sono gli tapas?
tapas sono piccole porzioni di cibo servite nei bar e ristoranti andalusi e spagnoli, ad accompagnare una bevanda. Fanno parte della gastronomia e della cultura andalusa.
Al ristorante El Cortijo, gli antipasti che precedono la cena nascono proprio da questa idea: sgranocchiare qualcosa e iniziare la serata senza fretta, prima dell'arrivo della portata principale.
Ciò che serviamo
Antipasti andalusi, cena spagnola fatta in casa con opzioni vegetariane o halal, dessert fatti in casa e menù per bambini. Ingredienti locali: verdure, olio extravergine d'oliva, uova, patate e salumi andalusi. Vino spagnolo, acqua e bevande analcoliche inclusi.
"Mangiare non significa solo nutrirsi. Significa condividere, chiacchierare e lasciare che la serata si svolga lentamente."
— Mari, abuela de la familia Sánchez
L'opzione vegetariana
Dieci anni fa, abbiamo iniziato ad accogliere un numero sempre maggiore di clienti vegetariani. La prima volta, abbiamo improvvisato. La seconda volta, avevamo un protocollo ben definito. Oggi offriamo un menù completamente vegetariano, con verdure di stagione. Basta comunicarcelo al momento della prenotazione.
E sì, è anche halal.
Se lo richiedete al momento della prenotazione, vi forniremo un menù conforme ai requisiti halal. È importante per noi soddisfare le esigenze di tutti i nostri clienti.
